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La cottura lenta è una tecnica culinaria che prevede la preparazione degli alimenti a basse temperature per periodi prolungati. Nei contenuti associati a questo tag, troverai ricette, consigli su strumenti come slow cooker e pentole tradizionali, oltre a suggerimenti utili per esaltare sapori e tenerezza dei cibi. La cottura lenta è utile per ottenere piatti ricchi di gusto, mantenendo intatti i valori nutrizionali. I lettori potranno imparare a sfruttare al meglio questa tecnica per preparare zuppe, stufati e arrosti che conquisteranno ogni palato.
C’è un momento, quando addenti un biscotto al burro davvero friabile, in cui capisci subito se è “fatto in casa” o se sembra uscito da una pasticceria. Il bello è che quel trucco segreto non è un ingrediente introvabile, ma…